登陆

极彩平台注册-秋风起,广州人敞开食蛇的节奏~

admin 2019-11-08 163人围观 ,发现0个评论

来历:广州好嘢

广州人吃蛇前史,千年有余

广州人吃蛇前史,可追溯到上千年前!

在北宋年间,广州就有蛇羹,地理学家朱彧曾在《萍洲可谈》中写道:"广南食蛇,市中鬻蛇羹。"

明朝时期,李时珍的《本草纲目》亦有记载"南人嗜蛇"的这一说法。

1887年,广州开了榜首间吃蛇专门店——"蛇王满",这家店火了近百年!

这儿出产的蛇胆酒、蛇胆陈皮、蛇胆姜、蛇胆追风膏曾远销海外

图片来历:广州日报

自创的"蛇羹",在其时深受邻居喜欢,乃至还有不少达官贵人、富商巨贾专门去一尝美食!

这道菜是将眼镜蛇、金环蛇、过树榕这三种毒蛇的蛇肉拆骨切丝,再参加鸡肉丝、火腿丝、木耳等作配料熬制而成的。后来,广州不少酒家都群起仿效。

秋风穿越花男之我是具俊燮起,三蛇肥

广州人考究"不时不食",秋季蛇肉正肥美,是最佳吃蛇时节!

无论是煮粥、凉拌仍是做煲仔饭,又或许椒盐、爆炒、煎炸......横竖会吃的广州人,把每一条蛇都安排得明明白白。

①椒盐蛇碌

外脆里嫩,椒盐咸香与蛇肉美味的完美组合!

②水蛇粥

浓稠米香加上水蛇的清甜,熬夜加班后来一碗肯定是最佳宵夜代表!

③蛇火锅

把蛇肉放进火锅里跟药材一同煮,喝起来有淡淡的药材香味,丝毫不油腻。

④蛇血煲仔饭

谁能回绝得了一碗香馥馥的蛇血煲仔饭!并且还可以祛湿防备风湿病~

⑤蛇酒

蛇酒被称为"保健酒",是补养强身的佳品!但各种蛇酒也有不同的成效,不能随意乱喝。

广州人无论是天上飞的、跑的水里游的只要是够鲜活、味美的,什么都敢吃!并且很会吃

其实广州人吃野味并不是因为寻求猎奇口味,主要是古代广州归于岭南区域,资源匮乏,吃的太少了

但最重要的一点仍是广州人对吃十分有寻求,会花心思去专研一些立异野味菜。极彩平台注册-秋风起,广州人敞开食蛇的节奏~好吃的菜自然会一传十,十传百,这样极彩平台注册-秋风起,广州人敞开食蛇的节奏~传出来,各地的吃货就会"闻味而来"。

不过

到目前为止

阿卜还不知道

福建人的滋味怎么样~

部分资料来历:微广州、那一座城

免责声明:文字及图片来历于网络,仅供学习、沟通运用,不具有任何商业用途,版权归原作者一切,如有问题请及时联络咱们以作处理。本声明未触及的问题拜见国家有关法律法规,当本声明与国家法律法规抵触时,以国家法律法规为准。

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP